フカセ釣り

小さな真鯛は身が固い傾向にある個体が多いため食べるのにコリコリというより硬い印象がありますし味も身の若さを感じてしまう、その食感と味を熟成させる事で旨味成分を分泌させて頂きます。

レンコ鯛を本当に美味しく頂く方法は素人の私より沢山ご紹介されてると思いますので自己流で気が付いた事を考慮してレンコ鯛の食べ方をご紹介したいと思います。